Capodanno a Cortina d'Ampezzo | Feste di Capodanno a Cortina 2022 | Rifugio Col Gallina
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CAPODANNO AL RIFUGIO GALLINA
Moonlight Shadow
31.12.2021
Il Capodanno a Cortina d'Ampezzo
Il Capodanno nella meravigliosa cornice del Rifugio Col Gallina a Cortina.
Un meraviglioso cenone ampezzano ed uno straordinario party per salutare il 2021 ed accogliere l'alba del 2022
PROGRAMMA
ore 20.00 l’aperitivo di benvenuto
ore 21:00 la cena e lo show dinner Djset Andrea Donadello
ore 23:30 L’ accensione del braciere all’esterno
ore 24.00 il Brindisi della mezzanotte sulla neve
dalle ore 00.30 fino alle 3:30 il party all’interno ed il cocktail bar
MENU DI CAPODANNO
Welcome drink
Entrée:
Salmone fumè in Mostra Piana su guanciale di misticanza e collins di yogurt, mascarpone e tartufo
Scrigno di Fassona marinata con cuore di pere, pecorino e rucola con salsa lemonglass
I pregustativi:
Tortino di tagliolini al bacon con ragutino di salamella, porcini e crema di Reggianino
Paccheri di Gragnano con melanzane, datterino, crema di bufala e sinfonia di menta e basilico
Privilegio di finocchio mandorlato con sciroppo di zucchero e perle di melograno
Il Défilé:
Medaglioni di vitello di Chianina alle erbe con salsa bernese al dragoncello e olio E.V.O.
Bavarese di radicchio
Caffè alla moda Ampezzana
Dessert
Ventaglio di sfoglia croccante con ganache allo zabaione, frutti di bosco e intingolo di cacicco
