Roncade Cantina 47 Anno Domini Vineyards Degustazione Vini e Pranzo Sabato 15 Aprile 2023

Pranzo Scomposto - Pranzo e Degustazione
€65

Avete mai vissuto l'esperienza di scomporre
il vino?

Noi si, e vogliamo condividere con voi l'esperienza
per condurre il vostro palato a incontrare lo straordinario
mondo del vino e dei suoi abbinamenti con il cibo,
per sviluppare quella sensibilità complessa e raffinata indispensabile per imparare a degustare. In un format
del tutto inedito vi faremo scoprire i gusti acido, sapido
e tannico e proverete le sensazioni di glicerina, zucchero
e alcool, con l'obiettivo di ritrovarli nel vino e nel cibo.

Un pranzo degustazione da vivere,
che non si può raccontare a parole!

DATA: Sabato 15 Aprile, h. 12

PARTECIPANTI: Min. 2 - Max. 30

L'evento ha un costo totale
di €65 per adulti e di €10 per i bambini.
La prenotazione per i bambini deve essere specificata nelle note dell'ordine

- Tapas di mais con caprino e asparagi
- Tortello fritto al parmigiano su crema di zucchine
- Sandwich con cotto alla brace, casatella e mela verde
- Polpettina con cime di rapa e maionese all'acciuga

Servito al tavolo:

- Tortino di ricotta ed erbette spontanee
su fonduta di Asiago
- Risotto agli asparagi verdi e polvere di speck
- Filetto di maiale con mele e cipolla di Tropea caramellata
- Tiramisù scomposto

VINI

- Prosecco D.O.C. Rosé Spumante Extra Brut Bio Vegan
alla scoperta dell'acidità
- Chardonnay D.O.C. Venezia Bio Vegan
 alla scoperta della sapidità
- Teroldego Rotaliano D.O.C., 
alla scoperta dei tannini
- Garbin Vino Rosso
alla scoperta di glicerina e alcohol
- Moscato I.G.T. Veneto Frizzante
alla scoperta degli zuccheri